Olijf enzo, winkel in Enschede met olijven tapenades olijfolie kado
Geschiedenis van de olijf
De olijfboom behoort tot de oudste gecultiveerde
boom in de wereld. Studies hebben bepaald dat het originele
centrum van het kweken van de olijfboom was gelegen in Israël,
Cyprus, Libanon en Kreta. Het Joodse volk kende de olijfboom
al zo'n 3000 jaar geleden en in hun cultuur wordt de boom
nog steeds als symbool van vrede en geluk gezien. Rond 600
v.c. werd het kweken van olijfbomen verspreid naar Griekenland
of Noord Afrika en naar andere mediterrane landen. De Grieken,
Romeinen en Arabieren brachten de olijfboom naar Spanje. Daaruit
is het gebruik van zowel Arabische als grieks-romaanse woorden
te verklaren.
Olijven worden "aceituna" en olijfolie "aceite"
genoemd, welke Arabische woorden zijn terwijl de boom weer "olive"
wordt genoemd wat weer van het Griekse "elea" afstamt.
In alle bovenstaande culturen was de olijf van grote betekenis.
De olijfboom en zijn olie spreken al duizenden jaren tot de
verbeelding.
Het echtelijk bed van Odyssees stond op een stronk van een olijfboom.
De stad Athene werd vernoemd naar de godin die de stad een olijfboom
schonk. En de Griekse held Heracles plantte een olijfstok in
de grond waar uit een machtige boom groeide. Ook in de bijbel
duikt de olijfboom regelmatig op. Het was een olijftak die de
duif terugbracht naar de ark van Noah. En op de olijfberg zouden
nog steeds olijfbomen staan die getuige zijn geweest van de
lijdensweg van Christus.
Ook de olie van deze boom was al erg vroeg populair. Zo gebruikten
de oude Grieken jaarlijks 55 liter per persoon: 30 liter voor
lichaamsverzorging, 20 liter voor voeding, ½ liter als medicijnen
en de rest als lampolie! Pas in 1560 werd olijfolie voor het
eerst in Nederland in een kookboek gebruikt. Een solaet van
lactouwe ( salade van kropsla) werd aangemaakt met olijfoly.
God Athene zou trots op ons zijn.
"olive"
wordt genoemd wat weer van het Griekse "elea" afstamt.
In alle bovenstaande culturen was de olijf van grote betekenis.
De olijfboom en zijn olie spreken al duizenden jaren tot de
verbeelding.
Ook de olie van deze boom was al erg vroeg populair. Zo gebruikten
de oude Grieken jaarlijks 55 liter per persoon: 30 liter voor
lichaamsverzorging, 20 liter voor voeding, ½ liter als medicijnen
en de rest als lampolie! Pas in 1560 werd olijfolie voor het
eerst in Nederland in een kookboek gebruikt. Een solaet van
lactouwe ( salade van kropsla) werd aangemaakt met olijfoly.
God Athene zou trots op ons zijn.