Olijf enzo, winkel in Enschede met olijven tapenades olijfolie kado
Tapenades
Ook onze tapenades
komen in vele smaken:
tapenade tricolore (zwarte,
groene olijf en zontomaat)
tapenade
pomodori secchi(ital. zontomaat)
tapenade
pesto(groene olijf en pesto)
tapenade
formaggio(pittige oude kaas)
tapenade van tonijn
tapenade van bospaddenstoel
peppadewtapenade
Tapenade is een typisch
mediterraan product, het wordt gebruikt in Italië
(salsa) en in
Spanje (tapenades).
Tapenades worden bijna altijd gemaakt op basis van
olijven en olijfolie met toevoegingen van kruiden
voor een specifieke smaak.
Tapenades kunnen op vele manieren worden gebruikt:
als borrelhapje op een onderleggertje(Scrocchi of
Ciappe) als broodbeleg (crostini), als saus voor
de pasta of als dressing door de salade.
